Минестроне из овощей

100 грамм вермишели («звездочек»), 1 пучок трав (базилик, петрушка, чабрец), 1 морковь, 1 веточка сельдерея с корнем, 1 стебель лука-порея, 2 картофелины, 1 бульонный кубик, 30-35 грамм оливкового масла, соль по вкусу.

Тщательно промоем и мелко нарезаем травы, лук-порей, зелень и корень сельдерея. очистим, вымыть и нарезаем картофель и морковь. поставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. дадим закипеть и опустим овощи и зелень, вольем оливковое масло. Через 20-25 мин положим бульонный кубик и подержать на огне еще 5 мин. засыплем вермишель и варим еще 15 мин.